Nuestros vinos
Creemos en la mínima intervención para que el vino exprese al máximo la tipicidad y las características de nuestro suelo y clima.
Desde el comienzo supimos que, para elaborar unos vinos con la personalidad que pretendíamos conseguir, debíamos acercarnos a los orígenes de la viticultura en Extremadura, añadiendo los conocimientos, las prácticas y los medios que la ciencia y años de trabajo nos han aportado en el mundo del vino.
Por ello, nos decidimos por trabajar variedades autóctonas y bien aclimatadas al entorno en el que nos movemos y además buscamos imprimir la identidad de Tierra de Barros empleando tinajas de barro extremeñas en el proceso de elaboración de nuestros vinos. Todo en un marco de agricultura sostenible y con sentido en el entorno en el que nos encontramos, plantando nuevas cepas allá donde es necesario pero conservando los sistemas de conducción en vaso.
El resultado es un conjunto de uvas únicas que, llegadas a la bodega, son conducidas para expresar lo máximo y darnos como resultado estos vinos fascinantes.
Arrebujao blanco
Vino blanco joven
Variedades: Pardina 50%, Eva 30% y Morisca 20%.
Vendimia: manual y nocturna. Vendimiamos entre finales de agosto y principios de septiembre.
Proceso: fermentación de las variedades por separado, con temperatura controlada y en diferentes recipientes (ánfora, hormigón y acero), Fermentado con levaduras indígenas y con una adición de sulfitos mínima.
Origen del nombre: "Arrebujao" es una palabra regional que significa "mezcla" y que utilizamos aquí para explicar que
este vino proviene de la mezcla de tres variedades de uva extremeñas.
Etiqueta: la cigüeña es el ave regional de Extremadura, y las tres cabezas representan las variedades autóctonas que
utilizamos en este vino. La estampa se completa con el sol del que disfrutamos y la encina que forma parte del paisaje típico de la Dehesa.
Finca Lumbrarillo
Vino Blanco con crianza
Variedad: Cayetana Morisca, una variedad de uva de piel rosada con la que elaboramos nuestro particular "blanc de noir".
Vendimia: manual y nocturna. Vendimiamos a principios de septiembre.
Elaboración: fermentado en ánfora de barro con levaduras indígenas y mínima intervención.
Crianza: 6 meses sobre lías en ánfora de barro.
Origen del nombre: llamado así por la "Finca Lumbrarillo" que es la parcela donde se cultivan las uvas.
Etiqueta: las dos caras del dibujo representan el tipo de uva que utilizamos en este vino: una uva de piel roja/rosada que transformamos en un delicado vino blanco.
Ciringoncia
Vino blanco espumoso Pet-nat
Variedades: Cayetana Morisca y Arinto.
Elaboración: espumoso artesanal elaborado mediante método ancestral (pet-nat). A diferencia del método tradicional, en el método ancestral la fermentación alcohólica finaliza en la botella.
Crianza: 6 meses antes del degüelle.
Origen del nombre: "Ciringoncia" es una palabra en el idioma local que significa de broma o burla.
Etiqueta: tenemos un bufón que se divierte y disfruta de una copa de nuestro espumoso pet-nat mientras baila entre las vides.
Facatúa
Vino Naranja
Variedad: 100% Pardina. Una variedad de uva blanca de Tierra de Barros, con buena acidez y aptitud para la oxidación.
Elaboración: de forma artesanal, se despalilló y se traslada el mosto con sus hollejos a un ánfora de 400 litros, donde fermentó a temperatura controlada durante 10 días. Luego continúa macerando con sus pieles y bajo flor durante unos 5 meses. Sin adiciones de sulfito, sin filtrar.
Crianza: 6 meses en ánfora macerando con sus pieles.
Origen del nombre: Esta palabra significa ”travesura" en el dialecto local, que es lo que hacemos con este vino.
Etiqueta: hay una representación de dos chicos traviesos burlándose de la gente, porque un vino naranja lo hacen personas traviesas ;
Envejao
Vino Blanco con crianza
Variedad: 100% Pardina
Vendimia: manual y nocturna. Vendimiamos entre mediados y finales de Septiembre, en una segunda vendimia de nuestra parcela "Campillo", buscando una mayor maduración y expresión de la variedad.
Elaboración: artesanal. Fermentado en acero inoxidable y posteriormente envejecido en botas de fino de Montilla para su crianza biológica. Adiciones mínimas de sulfitos, sin filtrar.
Crianza: 18 meses bajo flor en barrica (bota de 500L)
Origen del nombre: llamado "Envejao" porque se envejece en barricas (botas) durante 18 meses.
Etiqueta: hay una representación de una anciana ("envejá") cubierta con un velo de "flor" que va a la iglesia (representada por la torre de la iglesia de nuestro pueblo, Villalba de los Barros).
Arrebujao tinto
Vino tinto joven
Variedades: Garnacha Tintorera, Trincadeira, Mazuelo y Tempranillo.
Vendimia: manual y nocturna. Las variedades se vendimiaron entre mediados de Agosto y primeros días de Septiembre.
Elaboración: artesanal. Fermentación de las variedades por separado a temperatura controlada, con levaduras indígenas. Maceración de 10 días y trasiego a tinaja de barro. Adición mínima de sulfitos.
Crianza: 2 meses en tinaja de barro.
Origen del nombre: "Arrebujao" es una palabra regional que significa "mezcla" y que utilizamos aquí para explicar que este vino proviene de la mezcla de cuatro variedades de uva.
Etiqueta: la cigüeña es el ave regional de Extremadura, y las tres cabezas representan las variedades que utilizamos en este vino. La estampa se completa con el sol del que disfrutamos y el árbol de bellota que forma parte del paisaje típico de la Dehesa.
Arroyo del Cabrito
Vino Tinto con crianza
Variedad: 100% Trincadeira.
Elaboración: artesanal. Fermentado con levaduras indígenas, temperatura controlada y bazuqueos suaves durante 2 semanas.
Crianza: 8 meses en foudre de 1000L y barrica de roble francés usado de 600 litros.
Origen del nombre: el vino toma el nombre de la parcela llamada "Arroyo del Cabrito", donde cultivamos nuestra Trincadeira.
Etiqueta: el cabrito bebe de una copa de vino tinto rodeado de azulejos portugueses como referencia del origen de la variedad Trincadeira.
Trasconejao
Vino Tinto con crianza
Variedades: Garnacha tintorera (70%) y Trincadeira(30%).
Elaboración: vinificación de las variedades por separado. Levaduras indígenas y temperatura controlada. La maceración con los hollejos es un poco más larga que para el resto de nuestros vinos tintos, llegando a 30 días para la Trincadeira. El manejo de las pieles es suave, con remontados cortos al principio de la fermentación y bazuqueos hacia el final. La fermentación maloláctica la realizan, las dos variedades, en depósito de hormigón.
Crianza: 12 meses en barricas de roble usadas de 300L. Posteriomente pasa 6 meses en depósito de hormigón.
Origen del nombre: llamado "Trasconejao" (extraviado, perdido) debido a una confusión durante las pruebas en la bodega que terminó siendo una mezcla muy agradable.
Etiqueta: tanto la Garnacha tintorera como la Trincadeira se utilizan habitualmente para relleno de otros vinos y, por lo tanto, no se consideran, por separado, uvas "nobles". Aquí las juntamos para crear una pareja de variedades muy elegante que se destaca frente a los azulejos portugueses como una referencia de los orígenes de las uvas.
Y próximamente...
Estamos trabajando en nuevas elaboraciones que esperamos puedan ver la luz próximamente para el disfrute de todos vosotros, mientras tanto, toca esperar.
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